Representantes del FMCV estarán presentes en el Simposio Internacional Vino y Salud

El día de hoy  hoy y mañana, el Expo Center Norte, en São Paulo, será sede del Simposio Internacional Vino y Salud, evento que reunirá a expertos nacionales e internacionales para discutir los beneficios del consumo moderado de vino para la salud. El simposio tendrá lugar en paralelo al programa de ProWine São Paulo, feria profesional del segmento de vinos y licores.

Realizado por la Cámara Sectorial de Viticultura, Vino y Derivados del Estado de São Paulo; por la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo; por InvestSP, agencia de promoción de inversiones vinculada a la Secretaría de Estado de Desarrollo Económico; y por el Instituto de Gestión, Planificación y Desarrollo de la Viticultura del Estado de Rio Grande do Sul (Consevitis-RS); y con la aprobación de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV); El encuentro tiene como objetivo promover el conocimiento científico y fortalecer el diálogo entre el sector vitivinícola y los profesionales de la salud, los agentes públicos, la prensa y los consumidores. Las plazas son limitadas y la inscripción se puede realizar a través de este enlace.

El simposio se centrará en difundir estudios que demuestran los efectos positivos del vino en la salud, destacando las décadas de investigaciones ya realizadas en el área. El evento también busca reforzar la importancia del consumo moderado y consciente, además de generar contenido calificado para un público especializado.

La iniciativa consolida el buen momento vitivinícola y el avance del segmento en diferentes regiones del país, como lo reiteró el gobierno de São Paulo. “Los enólogos de São Paulo ahora están recogiendo los frutos de un trabajo iniciado hace 20 años. Así como el vino brasileño ha ido ganando cada vez más adeptos, el sector ha atraído cada vez a más inversores. Y estamos trabajando para fortalecer aún más la cadena productiva, incentivando inversiones y, principalmente, avances a través del área de investigación”, destaca Guilherme Piai, secretario de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo.

«Este simposio es una valiosa oportunidad para resaltar el papel del vino no sólo como un producto de relevancia cultural y económica, sino también como un aliado de la salud, cuando se consume responsablemente. Estamos aquí para fortalecer el diálogo entre la salud y la enología, basado en evidencia científica sólida que demuestra los beneficios del consumo moderado de vino. Nuestro objetivo es promover el conocimiento, fomentando elecciones conscientes y reforzando la imagen del vino brasileño como producto de calidad y cuidado”, afirma el presidente de Consevitis -RS, Luciano Rebellatto.

El director financiero corporativo de InvestSP, João Paulo Hamú, también refuerza la importancia socioeconómica de la cadena productiva del vino, “que no sólo promueve el desarrollo local, sino que genera empleo e ingresos y proporciona calidad de vida a decenas de paulistas”. La agencia acaba de sumarse a un esfuerzo del Gobierno del Estado que mapeó las Rutas del Vino que se producen en São Paulo, con el objetivo de incentivar el turismo y la empleabilidad (https://rotasdovinho.sp.gov.br/rotas).

Reflejos

Durante los dos días de programación, los ponentes presentarán diferentes perspectivas sobre la relación entre el vino y la salud. La inauguración estará a cargo del cardiólogo Protásio da Luz, investigador del Instituto del Corazón de la Universidad de São Paulo (Incor), quien abordará las investigaciones que vinculan el vino con la salud cardiovascular e intestinal, destacando las lecciones aprendidas a lo largo de los años.

Posteriormente, Aldo Sergio Saracco, presidente de la Asociación Toxicológica Argentina, aportará un enfoque internacional con la conferencia «Vino y Salud»; mientras que Caroline Dani presentará “El buen vino es el que recuerdas”, analizando los escenarios y beneficios de un consumo moderado. Además, las mesas redondas, mediadas por expertos, permitirán debates en profundidad entre ponentes y participantes.

El segundo día del evento contará con las presentaciones del cardiólogo Jairo Monson, quien explorará las diferencias entre el consumo de alcohol y vino, trayendo los descubrimientos científicos más recientes. Ramon Struch, representante de la Fundación para la Investigación en Vino y Nutrición (FIVIN), con sede en Barcelona, ​​hablará sobre la relación entre el consumo moderado de vino y la obesidad. Marcos Vinícius Araujo, de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), ofrecerá una visión global sobre la interacción entre vino y salud, presentando datos y tendencias globales.

El Simposio Internacional Vino y Salud es una oportunidad única para que profesionales de la salud, productores, importadores y consumidores profundicen sus conocimientos sobre el tema, además de fortalecer la imagen del vino como un producto que puede traer beneficios para la salud cuando se consume responsablemente.

Simposio Internacional Vino y Salud

:: Fecha: 2 y 3 de octubre de 2024

:: Hora: desde las 8:30 am

:: Ubicación: Expo Center Norte, São Paulo (Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme)

:: Inscripción: entrada gratuita, con plazas limitadas. Haga clic aquí para registrarse

Cronograma

02/10 – miércoles

:: 8h30: ceremonia de apertura con el secretario ejecutivo de Agricultura del Estado de São Paulo, Edson Fernandes

:: 09:00: Dr. Protásio da Luz (São Paulo-SP). Vino y salud: del corazón al intestino, décadas de investigación y lecciones aprendidas

:: 9:40 am: Dr. Aldo Sergio Saracco (Mendoza, Argentina). Vino y Salud

:: 10h10: Dra. Caroline Dani (Flores da Cunha-RS). El buen vino es lo que recuerdas – Escenarios de consumo moderado de vino

:: 10:40 am: descanso

:: 11h: mesa redonda – mediadora Dra. Fernanda Spinelli (Caxias do Sul-RS)

:: 12:30 pm: cierre

03/10 – jueves

:: 8:30 am: apertura

:: 08:40: Dr. Jairo Monson (Garibaldi-RS). Consumo de alcohol x Consumo de vino: la ciencia más reciente

:: 09:20: Ramón Struch (FIVIN) (Barcelona, ​​España). El consumo moderado de vino y su relación con la obesidad (en línea)

:: 10:00 horas: Marcos Vinícius Araujo (OIV) (Dijon, Francia). Relación entre vino y salud en el mundo – la visión de la OIV

:: 10:40 am: descanso

:: 11h: mesa redonda – mediadora Dra. Regina Vanderlinde (Florianópolis-SC)

:: 12:20 h: homenajes

:: 12:40 pm: cierre

 Además del programa oficial del Simposio, una delegación tendrá una agenda especial de visitas técnicas a bodegas y encuentros con estudiantes de Enología en las ciudades de São Roque y Jundiaí, en el interior de São Paulo. Reconocidas por su producción vitivinícola y la formación de especialistas en el área, estas ciudades serán escenario de discusiones técnicas e intercambios de experiencias. El programa contará con la participación de ponentes del Simposio, así como de miembros de la Cámara Sectorial de Viticultura, Vino y Derivados y de Consevitis-RS. Esta agenda, sin embargo, no estará abierta al público registrado para el Simposio.

Acerca de Consevitis-RS

El Instituto de Gestión, Planificación y Desarrollo de la Viticultura del Estado de Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) trabaja para apoyar, difundir y financiar demandas relacionadas con la producción de uvas, vinos, jugos de uva y otros productos derivados del sector agrícola , productivo, técnico, promocional, cultural, ambiental, jurídico e institucional. El Instituto también participa en programas de docencia, investigación, extensión e innovación, visando el desarrollo y mejora constante del sector vitivinícola.

 

Fuente: Sublinha Comunicação